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中國棉籽油知名品牌

202104023 期
 
棉籽油即以棉籽制取的植物油,其產量不小、品質不差,在國內國際食用油市場上都占據一席之地。 棉籽油含有大量人體必需的脂肪酸,同時耐高溫、具有很好的起酥性,被譽為不含反式脂肪酸的天然起酥油。 我國是世界主要的棉花種植大國,棉籽油年產量約130萬噸左右;百姓食用棉籽油已有千年歷史,至今仍是新疆、山東、河北、河南、山西等種棉地區的傳統食用油種。 在這些地區,人們廣泛使用棉籽油作為一種煎炸用油,一方面棉籽油煎炸食品的色澤、風味和起酥性都較其他油脂更好,另一方面棉籽油賦予煎炸食品營養健康的特性且價格適宜。 我國棉籽產量高、品質優,國產棉籽油精煉加工技術已處于國際領先地位,去除了有害物質,是安全可食用的;但人們至今仍對棉籽油存有偏見,導致目前大部分棉籽油僅用作調和油的原料,小包裝棉籽油在市場上并不常見。 作為我國棉花深加工產業的重要產品,棉籽油家庭烹飪、餐飲煎炸兩相宜,具有獨特的競爭力和待開發的市場潛力。 不同種類的食用油營養、特性各有所長,今非昔比的棉籽油有待大眾了解與接受。本期導油榜特為大家介紹我國棉籽油主產區的代表性棉籽油品牌。 何不來上一桶棉籽油?從此展開你的棉籽油發現之旅~